Tết Nguyên Đán–hay còn được gọi làTết Ta, Tết Âm lịch, Tết Cổ truyền."Tết"do nói trại ra từ"tiết"(thời tiết); "nguyên" có nghĩa là bắt đầu và "đán" là buổi sớm mai, cũng gọi nguyên nhật. Ăn Tết Nguyên Đán là ăn mừng ngày đầu năm, mùng một tháng Giêng âm lịch.

Tết Nguyên đán là ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam, đây cũng là dịp gia đình quây quần, đoàn tụ bên nhau sau những ngày làm việc vất vả trong một năm. Với người Việt Nam, Tết Nguyên đán là ngày lễ lớn nhất trong năm. Không đơn thuần là thời điểm chuyển giao giữa năm cũ và năm mới hay đơn giản là sự chuyển mùa, hơn thế, Tết mang ý nghĩa tâm linh và nguồn cội, khiến ta sống sâu sắc hơn, gắn bó hơn với quê hương, với tổ tiên ông bà.

Trong văn hoá ẩm thực của Tết cổ truyền dân tộc, ngoài bánh chưng, dưa hấu, mai vàng… thì không thể thiếu khay mứt. Khay mứt ngày Tết là một trong những điều không thể thiếu của gia đình Việt,dù gia đình nghèo khó hay sang giàu, nhà nào cũng phải chuẩn bị một ấm trà nóng, đĩa hạt bí, hạt dưa và đặc biệt là khay bánh mứtđầy đủ các loại mứt với nhiều màu sắc khác nhau, phong phú và đa dạng.

Trong dịp Tết cổ truyền của Việt Nam có một trong những món ăn không thể thiếu, không thể bỏ qua, đầu tiên phải nhắc đến chính là món Thịt Kho Tàu.Món ăn này thường được chế biến để dùng trong các ngày Tết vì có thể làm sẵn, ăn dần trong nhiều ngày nên rất tiện lợi vô cùng.